Содержание
- Введение 1
- Химический состав и структура крахмала 2
- Физико-химические свойства крахмала 3
- Методы модификации крахмала 4
- Влияние источника крахмала на его свойства 5
- Лабораторные исследования свойств крахмала 6
- Анализ результатов и обсуждение 7
- Практическое применение крахмала 8
- Экономическая эффективность и перспективы развития 9
- Заключение 10
- Список литературы 11