Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы приготовления тортов 2
- Особенности корейских бенто-тортов: технология и ингредиенты 3
- Анализ рынка десертов и конкурентной среды 4
- Методология исследования потребительских предпочтений 5
- Результаты маркетингового исследования 6
- Разработка технологических карт приготовления бенто-тортов 7
- Экономическое обоснование производства бенто-тортов 8
- Обсуждение результатов и перспективы развития 9
- Список литературы 10