Содержание
- Введение 1
- Исторические аспекты приготовления хуушура 2
- Состав и свойства ингредиентов 3
- Технология приготовления теста 4
- Технология приготовления мясной начинки 5
- Технология формовки и жарки хуушура 6
- Влияние ингредиентов на органолептические свойства 7
- Оценка питательной ценности хуушура 8
- Меры безопасности и хранения 9
- Список литературы 10