Содержание
- Введение 1
- Материалы для изготовления разделочных досок 2
- Классификация разделочных досок 3
- Гигиенические аспекты использования разделочных досок 4
- Влияние разделочной доски на остроту ножей 5
- Методы исследования и лабораторные испытания 6
- Анализ результатов исследований 7
- Рекомендации по выбору и уходу за разделочными досками 8
- Перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10