Содержимое раздела
В этом разделе необходимо рассмотреть роль антиоксидантов в защите организма от повреждающего действия свободных радикалов. Необходимо описать основные классы антиоксидантов (витамин C, витамин E, каротиноиды, полифенолы и т.д.), их источники и механизмы действия. Важно представить современные научные данные о влиянии антиоксидантов на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических заболеваний. Следует также обсудить вопросы оптимального потребления антиоксидантов.