Содержание
- Введение 1
- Глютен: химический состав и свойства 2
- Механизмы воздействия глютена на организм человека 3
- Целиакия: патогенез, клиническая картина и диагностика 4
- Нецелиакийная чувствительность к глютену 5
- Диетическая терапия при непереносимости глютена 6
- Современные методы лечения целиакии 7
- Эпидемиология и распространенность непереносимости глютена 8
- Профилактика непереносимости глютена 9
- Заключение 10
- Список литературы 11