Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы здорового питания 2
- Обзор ингредиентов для полезных десертов 3
- Влияние технологии приготовления на питательную ценность десертов 4
- Методика разработки рецептур полезных десертов 5
- Экспериментальная часть: разработка рецептур десертов 6
- Органолептическая оценка разработанных десертов 7
- Анализ питательной ценности разработанных десертов 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10