Содержание
- Введение 1
- Материалы и методы исследования 2
- Теоретические основы гигиены пищевых продуктов 3
- Обзор существующих типов разделочных досок 4
- Экспериментальное исследование гигиенических свойств 5
- Оценка износостойкости и долговечности 6
- Результаты статистической обработки данных 7
- Разработка рекомендаций по выбору и уходу 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10