Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы микроволнового нагрева 2
- Влияние микроволнового излучения на структуру пищевых продуктов 3
- Изменение питательной ценности продуктов при микроволновой обработке 4
- Безопасность микроволнового нагрева: образование вредных веществ 5
- Методы исследования влияния микроволнового излучения 6
- Материалы и методы исследования 7
- Результаты и обсуждение 8
- Практические рекомендации 9
- Заключение и Список литературы 10