Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы созревания фруктов 2
- Методы анализа химического состава фруктов 3
- Методы оценки сенсорных характеристик фруктов 4
- Объекты и методы исследования 5
- Результаты анализа химического состава фруктов 6
- Результаты оценки сенсорных характеристик фруктов 7
- Обсуждение результатов 8
- Практическое применение результатов 9
- Список литературы 10