Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы производства и качества творога 2
- Методы исследования химического состава творога 3
- Материалы и методы исследования 4
- Результаты исследования химического состава творога 5
- Оценка качества творога по органолептическим показателям 6
- Сравнение качества творога разных производителей 7
- Обсуждение результатов и выводы 8
- Практическая значимость и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10