Содержимое раздела
Подробное рассмотрение химического состава мыла: жирные кислоты, используемые в производстве мыла (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая и др.) и их источники. Обзор щелочей, применяемых в процессе омыления (гидроксид натрия, гидроксид калия) и их влияние на свойства мыла. Химизм реакции омыления (гидролиз триглицеридов) и образование мыла и глицерина. Влияние различных добавок на свойства мыла (красители, ароматизаторы, консерванты, антиоксиданты, антибактериальные агенты). Рассмотрение физико-химических свойств мыла: pH, пенообразующая способность, растворимость, поверхностное натяжение. Обсуждение структуры мицелл и их роли в процессе очищения. Данный раздел призван обеспечить глубокое понимание химических процессов лежащих в основе мыловарения.