Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения химического состава мяса 2
- Факторы, влияющие на химический состав куриного мяса 3
- Методы анализа химического состава куриного мяса 4
- Материалы и методы исследования 5
- Результаты определения содержания белков и жиров 6
- Результаты определения содержания углеводов, витаминов и минеральных веществ 7
- Статистический анализ полученных данных 8
- Обсуждение результатов и выводы 9
- Список литературы 10