Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы химии пищевых продуктов 2
- Методы анализа химического состава пищевых продуктов 3
- Объекты и методы исследования 4
- Результаты исследования химического состава продуктов 5
- Обсуждение полученных результатов 6
- Влияние обработки пищевых продуктов на их химический состав 7
- Рекомендации по оптимизации рациона питания 8
- Заключение 9
- Список литературы 10