Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы химии пищевых продуктов 2
- Методы анализа химического состава продуктов питания 3
- Выбор объектов исследования и подготовка образцов 4
- Проведение химического анализа и обработка данных 5
- Анализ полученных результатов и интерпретация данных 6
- Влияние способов приготовления на химический состав продуктов 7
- Практическое применение результатов исследования 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейшего исследования 9
- Заключение 10
- Список литературы 11