Содержание
- Введение 1
- Древнейшие времена и эпоха Троегосударствия (до 668 г. н.э.) 2
- Эпоха Объединенного Силла и Корё (668-1392 гг.) 3
- Эпоха Чосон (1392-1910 гг.) 4
- Корейская кухня в период японской оккупации (1910-1945 гг.) 5
- Корейская кухня после Корейской войны (1950-1953 гг.) 6
- Современная корейская кухня: глобализация и инновации 7
- Кимчи: символ корейской кухни и национальной идентичности 8
- Практическое применение результатов исследования 9
- Заключение 10
- Список литературы 11