Содержание
- Введение 1
- Исторические корни хачапури 2
- Региональные разновидности хачапури 3
- Хачапури в грузинской культуре и традициях 4
- Эволюция рецептуры хачапури: от традиций к современности 5
- Хачапури и гастрономический туризм 6
- Хачапури за пределами Грузии: адаптация и трансформации 7
- Современные тенденции в приготовлении хачапури 8
- Перспективы дальнейших исследований 9
- Заключение 10
- Список литературы 11