Содержание
- Введение 1
- История производства горчичного масла 2
- Ботаническое описание и особенности сырья 3
- Технологии экстракции горчичного масла 4
- Процессы рафинации горчичного масла 5
- Контроль качества горчичного масла 6
- Применение горчичного масла 7
- Экономические аспекты производства горчичного масла 8
- Перспективы развития производства горчичного масла 9
- Список литературы 10