Содержание
- Введение 1
- Древнейшие методы помола зерна 2
- Эволюция мукомольной техники в Средние века 3
- Развитие мукомольной промышленности в Новое время 4
- Мукомольная промышленность России: исторический аспект 5
- Влияние муки на развитие гастрономии и кулинарии 6
- Современные технологии производства муки 7
- Экологические аспекты мукомольного производства 8
- Заключение 9
- Список литературы 10