Содержание
- Введение 1
- Истоки кулинарного искусства 2
- Поварское дело в Средние века 3
- Эпоха Возрождения и развитие гастрономии 4
- XIX век: становление профессионального поварского образования 5
- Современные тенденции в профессии повар-кондитер 6
- Роль профессии повар-кондитер в современном обществе 7
- Проблемы и перспективы развития профессии 8
- Заключение 9
- Список литературы 10