Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы кулинарной антропологии 2
- Кулинария как язык межкультурной коммуникации 3
- Кулинарные традиции и культурная идентичность 4
- Анализ кулинарных традиций (Культура 1) 5
- Анализ кулинарных традиций (Культура 2) 6
- Анализ кулинарных традиций (Культура 3) 7
- Анализ кулинарных традиций (Культура 4) 8
- Анализ кулинарных традиций (Культура 5) 9
- Методика оценки влияния кулинарного обмена 10
- Заключение 11
- Список литературы 12