Содержание
- Введение 1
- История сыроделия 2
- Состав молока и процесс свертывания 3
- Виды сыров и классификация 4
- Подготовка к эксперименту 5
- Процесс изготовления сыра 6
- Наблюдения и анализ результатов 7
- Оценка качества сыра 8
- Заключение 9
- Список литературы 10