Введение
Содержимое раздела
Здесь обосновываются актуальность темы, проблема утраты традиционных знаний, цель и задачи работы, а также практическая ценность мультимедийной презентации для школьников и учителей истории, биологии и краеведения.
Ключевые понятия и принципы традиционного хранения
Содержимое раздела
В этом пункте раскрываются понятия хранения и порчи продуктов, описываются принципы сушки, засолки, копчения, квашения, охлаждения и подземного хранения. Термины помогут сопоставить методы разных эпох и культур.
История методов и современные решения
Содержимое раздела
Пункт знакомит с историей сохранения пищи в разных регионах, влиянием климата и образа жизни на выбор способов. Рассматриваются современные технологии и наглядные аналоги, с которыми можно сравнить традиционные методы.
Замысел презентации и требования к продукту
Содержимое раздела
Здесь определяется состав будущей мультимедийной презентации: исторические сведения, иллюстрации, карта методов и описание реконструкции. Формулируются требования к достоверности, понятности, оформлению и использованию на уроках.
План создания презентации, ресурсы и инструменты
Содержимое раздела
В пункте устанавливается последовательность разработки продукта, распределяются роли участников и сроки. Указываются необходимые книги, музейные и интернет-материалы, компьютер, программа для презентаций, камера и средства обработки изображений.
Изготовление мультимедийной презентации
Содержимое раздела
Описывается практическая работа над продуктом: отбор проверенных фактов, подготовка текстов и иллюстраций, создание слайдов, карты и схем. При безопасных условиях добавляется фотофиксация реконструкции простого метода хранения.
Апробация, доработка и оценка презентации
Содержимое раздела
Презентация проверяется на школьной аудитории: оцениваются понятность, точность сведений, качество иллюстраций и удобство показа. По отзывам выявляются недочёты, вносятся исправления и определяется готовность продукта к урокам.
Заключение
Содержимое раздела
Подводятся итоги создания продукта и соотносятся полученные результаты с целью и задачами. Отмечаются особенности традиционных методов, их преимущества и ограничения, возможности применения отдельных принципов сегодня и перспективы использования презентации.
Список литературы
В список включаются использованные книги, музейные каталоги, архивные и этнографические материалы, проверенные электронные ресурсы. Для каждой позиции указываются необходимые библиографические сведения, а для сайтов — название и дата обращения.
Источники, найденные для этой работы. В готовой работе они будут оформлены по ГОСТ и расставлены сносками в тексте.
- Сушка зерна | Справочник по защите растений, id:618 — https://www.agroxxi.ru/goshandbook/wiki/dictionary/heating_grain.html
- Проблема «поморов» в сочинениях ХVIII века — https://goarctic.ru/news/problema-pomorov-v-sochineniyakh-khviii-veka/
- Барбекю каменного века: люди коптили мясо уже миллион… — https://naukatv.ru/news/barbekyu_kamennogo_veka_kak_rannie_lyudi_sokhranyali_myaso_s_pomoschyu_ognya
- Древние погреба: технология застройки и… — https://cyberleninka.ru/article/n/drevnie-pogreba-tehnologiya-zastroyki-i-vosstanovlenie
- министерство образования и науки российской… — http://elib.rshu.ru/files_books/pdf/rid_64ef4bacb6e14415afe84c38da7d8890.pdf
- Квашеная капуста по-баварски: как немцы готовят кисло… — https://news.ru/society/kvashenaya-kapusta-po-bavarski-kak-nemcy-gotovyat-kislo-sladkuyu-vkusnyatinu
- интенсификация процесса сушки овощей и фруктов — https://core.ac.uk/download/pdf/343949170.pdf
- Традиционное питание и старение в странах Центральной Азии: от культурного наследия к пище… — https://www.city-healthcare.com/jour/rt/findingReferences/334/0