Содержимое раздела
Данный раздел сфокусирован на анализе трансформации сельского хозяйства, вызванной обменом растениями и технологиями. Рассмотрятся новые культуры, введенные в Старый и Новый Свет, и их влияние на продовольственные системы и методы земледелия. Анализируется влияние кукурузы, картофеля, томатов и других новых культур на рацион питания и экономику различных регионов. Кроме того, будет рассмотрены изменения в способах обработки земель, ирригации и применении удобрений, а также их долгосрочные последствия для почв и сельского хозяйства.