Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы 2
- Методы компрессии пищевых продуктов 3
- Влияние компрессии на качество пищевых продуктов 4
- Технологическое оборудование для компрессии 5
- Экономическая целесообразность компрессии 6
- Практические рекомендации 7
- Заключение 8
- Список литературы 9