Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы книжных магазинов и ресторанов 2
- Анализ рынка общественного питания и книготорговли 3
- Разработка концепции книжного ресторана 'Сказки на вкус' 4
- Бизнес-планирование проекта 5
- Маркетинговая стратегия продвижения ресторана 6
- Операционный план ресторана 7
- Оценка рисков и разработка мер по их минимизации 8
- Экономическая эффективность проекта 9
- Заключение 10
- Список литературы 11