Содержание
- Введение 1
- История кондитерского искусства 2
- Современные тенденции в кондитерском искусстве 3
- Технологии кондитерского производства 4
- Влияние кондитерских изделий на здоровье 5
- Практическая часть: Разработка рецептов 6
- Практическая часть: Мастер-класс 7
- Анализ рынка кондитерских услуг 8
- Обсуждение результатов и перспективы 9
- Список литературы 10