Во введении объясняется, почему пищевые красители можно встретить в составе многих привычных продуктов и почему их обозначения бывают непонятны покупателю. Здесь формулируются проблема, актуальность, цель и задачи проекта, а также указываются объект изучения и методы: поиск сведений в надёжных источниках и анализ этикеток.

В этом пункте рассматривается, что называют пищевым красителем и для чего его добавляют в продукты. Описываются основные подходы к классификации по происхождению и назначению, а также поясняется, что краситель может придавать цвет или помогать его восстановить. Раздел задаёт термины, необходимые для сравнения разных добавок.

Раздел посвящён красителям, которые получают из растений, животных или минерального сырья. На конкретных примерах объясняется происхождение куркумина, антоцианов, хлорофиллов и кармина, а также приводятся их обозначения. Отдельно отмечается, что слово «натуральный» описывает происхождение, но само по себе не доказывает безопасность для каждого человека.

В этом пункте рассматриваются красители, получаемые промышленным химическим синтезом, и приводятся примеры их кодов, включая тартразин E102. Объясняется, почему производители могут выбирать такие вещества для получения заданного оттенка и стабильного цвета. Раздел не ставит знак равенства между синтетическим происхождением и вредом, а предлагает оценивать конкретные сведения.

Здесь описывается, как названия и коды пищевых красителей указывают в перечне ингредиентов, и почему для проверки кода нужны справочные источники. Также поясняется, что применение пищевых добавок регулируется нормативными требованиями, а допустимость оценивают для конкретного вещества и условий использования. Раздел помогает отличать факт о составе от предположения о риске.

В практической части сначала задаются критерии отбора продуктов: у упаковки должен быть доступен и читаем список ингредиентов. Для каждого образца фиксируются название продукта, указанный краситель и его код, если он приведён. Затем участники сверяют записи со справочными материалами и заранее определяют, как будут классифицировать результаты.

В этом разделе представляются результаты анализа отобранных этикеток в виде таблицы или диаграммы. Для каждого найденного красителя указываются маркировка и установленное по источникам происхождение, если его удалось подтвердить. Сопоставление показывает, какие сведения доступны покупателю и где требуется дополнительная проверка, не подменяя данные догадками.

По итогам практической части составляется краткий материал о том, как находить красители в составе и проверять значение кода. В памятке приводятся изученные примеры, поясняется разница между натуральным и синтетическим происхождением и подчёркивается необходимость опираться на надёжные сведения. Её назначение — помочь читать маркировку, а не давать медицинские рекомендации.

В заключении кратко сопоставляются результаты теоретического изучения и анализа этикеток, а также отмечается, удалось ли выполнить поставленные задачи. Формулируются конкретные выводы о назначении красителей, их происхождении и маркировке. Отдельно указывается, что оценка безопасности не может основываться только на словах «натуральный» или «искусственный».

В список включаются использованные учебники, справочные издания и официальные материалы о пищевых добавках и требованиях к маркировке. Для интернет-источников указываются название страницы, организация или автор, адрес и дата обращения. Перечень помогает проверить сведения о кодах и происхождении красителей и показывает, на каких источниках основаны выводы.