Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы производства леденцов 2
- Влияние состава на качество леденцов 3
- Технологический процесс производства леденцов 4
- Экспериментальные исследования 5
- Разработка оптимальной рецептуры леденцов 6
- Оценка органолептических свойств леденцов 7
- Оценка безопасности леденцов 8
- Анализ экономических показателей 9
- Заключение 10
- Список литературы 11