Содержание
- Введение в профессию бармена 1
- Математические основы барменского дела: пропорции и смеси 2
- Конвертация мер: от граммов к унциям и обратно 3
- Управление запасами и учет ингредиентов 4
- Финансовый учет в баре: расчет себестоимости и прибыли 5
- Геометрия в барменском искусстве: объем и форма посуды 6
- Статистический анализ продаж и предпочтений клиентов 7
- Практические задачи и упражнения 8
- Заключение 9
- Список литературы 10