Данный исследовательский проект посвящен изучению мировой выпечки не только как продукта питания, но и как важного элемента нематериального культурного наследия различных народов мира. Рассматривается история возникновения, эволюция рецептур, используемые ингредиенты и техники приготовления выпечки в разных странах, а также связь этих особенностей с национальными традициями, географическим положением и историческими событиями. Особое внимание уделяется социокультурному значению выпечки, ее роли в праздниках, обрядах и повседневной жизни. Проект направлен на выявление универсальных закономерностей и уникальных особенностей в мире выпечки.