Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы антиоксидантной защиты организма 2
- Природные источники антиоксидантов 3
- Особенности разработки функциональных напитков с антиоксидантами 4
- Методика исследования 5
- Разработка рецептур функционального напитка 6
- Оценка антиоксидантных свойств разработанных напитков 7
- Анализ результатов и обсуждение 8
- Заключение 9
- Список литературы 10