Содержание
- Введение 1
- Анализ рынка здорового питания 2
- Потребительские предпочтения 3
- Функциональные ингредиенты 4
- Разработка рецептур 5
- Нутрициологическая оценка 6
- Технология производства 7
- Создание прототипа 8
- Дегустационные испытания 9
- Экономическое обоснование 10
- Заключение 11
- Список литературы 12