Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы 2
- Теоретические основы органолептической оценки 3
- Теоретические основы физико-химического анализа 4
- Материалы и методы исследования 5
- Органолептическая оценка образцов 6
- Физико-химический анализ образцов 7
- Сравнительный анализ результатов 8
- Статистическая обработка данных 9
- Разработка рекомендаций 10
- Заключение 11
- Список литературы 12