В этом разделе объясняется, почему поведение некоторых жидкостей отличается от привычного поведения воды, и формулируется исследовательский вопрос проекта. Здесь обозначаются тема, цель, задачи и практическая ценность изучения неньютоновских жидкостей, а также кратко описывается план: знакомство с теорией, проведение опыта и анализ наблюдений.

В пункте раскрывается понятие вязкости как характеристики сопротивления жидкости течению и деформации. Объясняется, что ньютоновские жидкости при неизменных условиях сохраняют постоянную вязкость, а соотношение напряжения и скорости сдвига для них описывается законом вязкости Ньютона. Эти сведения создают основу для сравнения разных типов жидкостей.

Раздел знакомит с основными видами неньютоновского поведения: псевдопластическим, дилатантным и зависящим от времени. На примерах кетчупа, крахмальной смеси, паст и гелей показывается, что материал может становиться текучее или гуще при воздействии. Классификация помогает точно описывать наблюдения и не считать все такие жидкости одинаковыми.

Здесь рассматривается, как частицы и структура материала влияют на его реакцию на сдвиг или давление. На примере смеси крахмала с водой объясняется временное образование контактов между частицами при быстром воздействии, а на примере кетчупа — облегчение течения при перемешивании. Раздел связывает видимое поведение вещества с микроскопическими процессами.

В пункте приводятся примеры применения неньютоновских материалов в пищевой промышленности, производстве красок и паст, медицине и разработке защитных материалов. Для каждого примера объясняется, какое свойство вещества полезно: удобное нанесение, сохранение формы, регулируемое течение или сопротивление быстрому воздействию. Это показывает связь физических свойств с практическими задачами.

Раздел описывает материалы и порядок приготовления крахмальной смеси с водой, а также правила безопасной работы. Уточняется, как защитить рабочую поверхность, организовать наблюдения при медленном и резком воздействии и избежать попадания смеси в глаза или на пол. Отдельно указывается, что смесь не следует сливать в раковину, чтобы не засорить слив.

В практической части исследуется, как смесь реагирует на медленное погружение пальца или ложки и на быстрое нажатие либо удар. Для сравнения можно провести те же действия с водой, сохраняя условия наблюдения насколько возможно одинаковыми. Результаты записываются в таблицу с указанием действия и наблюдаемого изменения, что позволяет перейти от впечатлений к сопоставимым данным.

Здесь наблюдения систематизируются и сопоставляются с теоретическими сведениями о вязкости и дилатантном поведении. Обсуждается, какие действия заметно изменяли текучесть смеси, чем результаты отличаются от опыта с водой и какие ограничения есть у простого школьного эксперимента. Раздел помогает обосновать выводы данными, не распространяя их без проверки на все неньютоновские жидкости.

В заключении кратко формулируются результаты исследования и даётся ответ на вопрос о влиянии внешнего воздействия на поведение крахмальной смеси. Указывается, какие задачи удалось выполнить, подтверждают ли наблюдения предположение о различии реакции на медленное и быстрое воздействие и чему научил эксперимент. Также можно предложить дальнейшее сравнение смеси с другими материалами.

В этом разделе перечисляются использованные учебники физики, научно-популярные и справочные источники, а также материалы о вязкости, реологии и свойствах неньютоновских жидкостей. Для интернет-источников указываются название страницы, организация или автор и дата обращения. Список позволяет проверить сведения и отличить надёжные факты от неподтверждённых утверждений.