Содержание
- Введение 1
- Исторический контекст Великих географических открытий 2
- Основные новосветские продукты и их путь в Европу 3
- Первоначальное восприятие и преодоление скептицизма 4
- Экономические и социальные последствия интеграции 5
- Культурные трансформации и изменение рациона 6
- Долгосрочное влияние на европейскую кухню 7
- Заключение 8
- Библиография 9
- Приложения 10