Содержание
- Введение 1
- Обзор технологического оборудования ресторанов 2
- Нормативно-правовая база безопасной эксплуатации 3
- Основы техники безопасности при работе с оборудованием 4
- Организация рабочего пространства и эргономика 5
- Техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования 6
- Обучение и инструктаж персонала 7
- Контроль и управление безопасностью 8
- Практические рекомендации по обеспечению безопасности 9
- Список литературы 10