Содержимое раздела
В данном разделе будут рассмотрены базовые принципы сбалансированного питания, основные классы питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы) и их роль в поддержании здоровья. Будет проведен анализ современных представлений о потребностях организма человека в различных нутриентах на разных этапах жизни и в различных физиологических состояниях. Рассмотрены основные источники макро- и микроэлементов в пищевых продуктах, а также факторы, влияющие на их усвояемость и биодоступность. Будут изучены различные диетические рекомендации и системы питания, используемые в настоящее время.