Содержание
- Введение 1
- Пектин: химическая структура и свойства 2
- Источники пектина в питании 3
- Влияние пектина на пищеварение и микробиом кишечника 4
- Пектин как детоксицирующее средство 5
- Экспериментальная часть: изучение влияния пектина на свойства пищевых продуктов 6
- Рекомендации по включению продуктов, богатых пектином, в рацион школьников 7
- Заключение 8
- Список литературы 9