Содержание
- Введение 1
- Основы пищевой химии 2
- Методы анализа пищевых продуктов 3
- Выбор объектов исследования 4
- Результаты экспериментальных исследований 5
- Обсуждение результатов 6
- Влияние химического состава на здоровье 7
- Практические рекомендации по питанию 8
- Перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10