Содержание
- Введение 1
- Химический состав пищевых продуктов 2
- Методы анализа пищевых продуктов 3
- Влияние факторов обработки на химический состав 4
- Определение химического состава исследуемых продуктов 5
- Анализ полученных данных 6
- Оценка питательной ценности и безопасности продуктов 7
- Разработка рекомендаций 8
- Обсуждение результатов 9
- Заключение 10