Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы здорового питания 2
- Роль овощей в рационе человека 3
- Разработка концепции проектного блюда 4
- Технологическая карта блюда 5
- Расчет пищевой и энергетической ценности 6
- Анализ влияния блюда на организм 7
- Презентация проекта 8
- Заключение 9
- Список литературы 10