Содержание
- Введение 1
- Химический состав и пищевая ценность семян растений 2
- Технологии переработки семян растений 3
- Функциональные свойства органических веществ семян 4
- Разработка рецептур продуктов питания с использованием органических веществ семян 5
- Применение органических веществ семян в промышленной сфере 6
- Экономическая оценка разработанных технологий 7
- Экологическая оценка разработанных технологий 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10