Содержимое раздела
В данном разделе проводится анализ существующих научных публикаций, монографий, статей и других источников информации, касающихся использования кожи КРС и гидролизата кожи в различных отраслях промышленности, включая пищевую. Рассматриваются современные технологии переработки кожевенных отходов, проблемы утилизации и возможные пути решения. Анализируются химический состав и свойства гидролизата кожи, его влияние на здоровье человека и окружающую среду. Представлен обзор существующих методов производства жевательной резинки и используемых компонентов. Оцениваются перспективы развития отрасли и потенциал внедрения инновационных технологий.