Содержание
- Введение 1
- Математические основы кондитерского производства 2
- Оптимизация рецептур с помощью математического моделирования 3
- Статистический контроль качества в кондитерском производстве 4
- Экономический анализ кондитерского производства 5
- Практическое применение математических моделей: кейс-стади 6
- Разработка практического руководства для кондитеров 7
- Оценка рисков и ограничений проекта 8
- Перспективы дальнейших исследований 9
- Заключение 10
- Список литературы 11