Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы 2
- Пищевые добавки: виды, функции, безопасность 3
- Технологии обработки пищевых продуктов 4
- Лабораторные исследования 5
- Анализ упаковки и ее влияние на качество продуктов 6
- Экологические аспекты применения химических веществ и технологий 7
- Обсуждение результатов 8
- Заключение 9
- Список литературы 10