Содержимое раздела
Глубокий анализ химического состава основных продуктов пчеловодства: меда, прополиса, маточного молочка, пчелиного воска и пыльцы. Рассматриваются основные классы органических и неорганических соединений, входящих в состав этих продуктов (углеводы, белки, липиды, витамины, минералы, ферменты, антиоксиданты). Описываются физико-химические свойства каждого продукта, влияющие на его применение в косметике. Особое внимание уделяется антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным свойствам.