Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы гастрономии 2
- Гастрономия и культурная идентичность 3
- Гастрономия как двигатель экономического развития 4
- Гастрономический туризм и маркетинг территорий 5
- Кейс-стади: успешные гастрономические проекты 6
- Разработка рекомендаций 7
- Ролевая модель исследования 8
- Заключение 9
- Список литературы 10