Содержание
- Введение 1
- История сыроделия 2
- Классификация сыров 3
- Технология производства сыра 4
- Химический состав и пищевая ценность сыра 5
- Органолептическая оценка сыров 6
- Влияние сыра на здоровье человека 7
- Анализ результатов и обсуждение 8
- Заключение 9
- Список литературы 10