Содержание
- Введение 1
- Химическая структура и свойства дисахаридов 2
- Природные источники и применение 3
- Ферментативный гидролиз в ЖКТ 4
- Метаболизм моносахаридов 5
- Пищевая ценность и влияние на здоровье 6
- Практическая часть: демонстрационные опыты 7
- Сравнительный анализ 8
- Заключение 9
- Список литературы 10